Cursos del café
Dinámicas económicas, sociales, y políticas en la cadena de valor del café
Docentes
Dr. Karl Wienhold & colegas
Carga horaria
96 Horas
Número de cursos
3
Idiomas de impartición
Inglés. Próximamente Español.
Modalidad
Virtual
Enfoque del programa
El objetivo de este diplomado es abordar las dinámicas sociales fundamentales que subyacen a la caficultura, la agricultura, la producción y el trabajo, en lugar de limitarse a enseñar cómo funciona el paradigma actual y a desenvolverse en las estructuras existentes. A lo largo del programa, desarrollaremos herramientas para analizar las realidades e interpretar los acontecimientos relacionados con los sistemas de producción de café y las cadenas de mercancías, así como para imaginar formas de participar en la cadena de manera más empática, estratégica y colaborativa, a partir del conocimiento de los intereses, las necesidades y los recursos de los demás actores que la integran.
Selección de temas
La secuencia de temas propuesta sigue un orden lógico desde la superficie hasta el fondo. El primer curso comienza con la observación de la realidad del sector cafetero y su formación histórica. El segundo curso avanza hacia la exploración de la operación técnica de los procesos de producción y de circulación del producto. El tercer curso finaliza con el análisis de las fuerzas y formaciones sociales y naturales que sustentan la actividad económica, e indaga en los desafíos y debates que enfrenta la industria y sus distintos grupos afectados.
Destinatarios
Este conjunto de cursos busca un abordaje transdisciplinario del sector cafetero desde diversas perspectivas, integrando los análisis operativos, estructurales y sociales. Esta oferta académica se destina tanto a profesionales en formación que aspiran a cargos operativos en el sector cafetero como a quienes buscan desempeñar funciones analíticas e institucionales. Ofrece a los actores operativos herramientas para comprender el impacto de sus acciones y decisiones, de modo que su operación sea sostenible y estable. Al mismo tiempo, ofrece a los analistas una visión de los incentivos y comportamientos de los actores afectados, así como de cómo interactúan con el contexto y entre sí.
Contenido
Curso 1: Introducción a la economía cafetera mundial
Curso 2: Análisis y gestión de las cadenas de valor y de suministro internacionales del café
Curso 3: Café y desarrollo: dinámicas sociales, económicas y ambientales en la cadena internacional del café
Perfil del instructor
Doctorado en Estudios de Desarrollo por la Universidad de Lisboa (Portugal); enfocado en las dinámicas de poder y el análisis económico y social de la cadena de valor del café
Maestría en Administración Internacional (MBA), Thunderbird School of Global Management (EE. UU.); Universidade Federal do Rio de Janeiro (Brasil)
14 años de experiencia en el sector cafetero en América Latina en cargos operativos e institucionales, incluyendo ocho años gestionando exportaciones de café verde en Colombia
Publicaciones en revistas académicas de primer cuartil entre las disciplinas de economía agrícola, economía política agraria, sociología agraria, y economía financiera, todas centradas en el contexto del café
Autor del libro Cheap Coffee (2021), una guía práctica para la industria cafetera sobre los debates actuales en torno a la sostenibilidad y la justicia en el sector